Gaby, ¡una gran anfitriona! Yo creo que vive en uno de los departamentos más cool que nos han recibido. Un penthouse minimalista en el corazón de Condesa, que abraza aún más el evento.
A pesar de la lluvia de la ciudad y la temporada, pudimos montar nuestra decoración “Barcelona” la cual tiene matices azules, menta y turquesa” con decoración de luces para lograr un dramatismo mayor en el banquete.
Pinchos Españoles.
Los pinchos fueron un agasajo, la cocina especializada en comida Española es comandada por nuestro chef ejecutivo Gabriel Espinosa, quien decidió enviar:
Higo, manchego curado y miel de panal.
Camarón al ajillo con ensalada rusa.
Frie de tomate y chorizo con queso de cabra.
Lechón.
Salmón ahumado y angulillas.
Foie Gras con compota de higos.
Boquerones marinados en aceite de hierbas con pimientos.
Piquillos rellenos de queso de cabra.
Queso camembert con mermelada de manzana hecha en casa.
Berenjena con queso de cabra.
Bacalao y pimientos.
Ate de membrillo con queso manchego.
Salami con huevo de codorniz.
Tortilla de patatas.
“Hacer estos pinchos es una experiencia sublime, ya que buscamos balancear los sabores para que no haya un predominante, además de tener una estructura visual agradable y finalmente un gran sabor, nada plano.”
Ofrecer montaditos en una reunión de amigos o familiares, cada vez se ha vuelto uno de los servicios más pedidos por nuestra familia. Son un bocado espectacular y podemos configurarlos para que tengan un precio muy accesible.
Hay una variante que nos encanta servir, la cual es montar ostiones frescos con limón eureka y salsa rasurada, o pudiendo ser al carbón con queso gruyere e inclusive estilo roquefeller, la cuál nos encanta.
Por último, para complementar esta reseña, es importante cerrar con las croquetas de jamón serrano. Son pequeñas juguetonas,
con una salsa increíble para dippear; las cuales son las responsables de estar yendo a la mesa a picar de rato en rato.
Enjoy!
Gabriel Espinosa
Alpaladar Gourmetería
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Comida para eventos a domicilio
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